Hvad er de 5 vigtigste fødevaretilsætningsstoffer?

Fødevaretilsætningsstoffer henviser til kunstige eller naturlige stoffer, der tilsættes fødevarer for at forbedre fødevarernes farve, aroma, smag og andre kvaliteter, samt for at opfylde behov for antisepsis, konservering og behandlingsteknologi. Der er mere end 2.300 typer fødevaretilsætningsstoffer tilladt til brug i mit land, herunder mere end 20 kategorier såsom konserveringsmidler, antioxidanter, fortykningsmidler, emulgatorer, sødemidler og farvestoffer. Fødevaretilsætningsstoffer bruges som krydderier og hjælpestoffer og spises generelt ikke alene, men tilsættes fødevarer. Blandt dem er der 5 hovedtilsætningsstoffer, der ofte bruges. Så hvad er disse 5 store fødevaretilsætningsstoffer?

 

 

Her er fem almindelige vigtige fødevaretilsætningsstoffer:

 

1. Konserveringsmidler

 

Konserveringsmidler er tilsætningsstoffer, der bruges til at forlænge holdbarheden af ​​fødevarer og forhindre mikrobiel kontaminering såsom bakterier og skimmelsvamp. Almindelige konserveringsmidler omfatter sulfater, nitritter, sodavand, syrer osv. Disse konserveringsmidler hæmmer væksten og reproduktionen af ​​mikroorganismer og bevarer derved fødevarernes friskhed og sikkerhed.

 

 

2. Antioxidanter

 

Antioxidanter er tilsætningsstoffer, der bruges til at forhindre oxidativ forringelse af fødevarer. Almindelige antioxidanter omfatter C-vitamin, E-vitamin, benzoesyre osv. Disse antioxidanter kan forsinke oxidationsreaktionen af ​​fedtstoffer, vitaminer og andre ingredienser i maden og bevare madens farve, smag og næringsværdi.

 

3. Pigmenter

 

Farvestoffer er tilsætningsstoffer, der bruges til at tilføje farve til fødevarer og tiltrække forbrugernes opmærksomhed. Almindelige fødevarefarvestoffer omfatter syntetiske farvestoffer og naturlige farvestoffer. Syntetiske pigmenter som lyseblå, solnedgangsgul osv., og naturlige pigmenter som caroten, klorofyl osv. Disse pigmenter kan få fødevarer til at se farverige ud, hvilket gør dem mere attraktive og smukke.

 

4. Smags- og duftstoffer

 

Smags- og duftstoffer er tilsætningsstoffer, der bruges til at øge duften og smagen af ​​mad. Almindelige smags- og duftstoffer omfatter syntetiske smagsstoffer og naturlige smagsstoffer. Syntetiske smagsstoffer som vanillon, phenylethylalkohol osv. og naturlige smagsstoffer som curcumin, stjerneanis osv. Disse smags- og duftstoffer kan give maden en særlig aroma og tekstur og forstærke smagen og smagen af ​​maden.

 

5. Fortykningsmiddel

 

Fortykningsmidler er tilsætningsstoffer, der bruges til at øge madens viskositet og smag. Almindelige fortykningsmidler omfatter gelatine, pektin, natriumalginat osv. Disse fortykningsmidler kan forbedre tekstur og mundfornemmelse af fødevarer, hvilket gør dem fyldigere og mere smagfulde.

 

Det skal bemærkes, at brugen af ​​fødevaretilsætningsstoffer skal overholde relevante nationale regler og standarder og bør anvendes inden for et rimeligt område for at sikre fødevaresikkerhed og kvalitet. Ved køb af fødevarer bør forbrugerne være opmærksomme på tilsætningsingredienserne på fødevareetiketterne og vælge fødevarer, der opfylder deres behov og sundhedskrav. Hvis du ønsker at spise mad tilsat sunde fødevaretilsætningsstoffer, bedes du kontakte NUO HEALTH FOOD fabrik. Vores fødevaretilsætningsstoffer overholder den nationale standard GB 29922-2013 for at sikre, at du kan spise sikker mad.